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A wine journey is a life story：fertilized in nature, comes into shape in the hands of winemaker,
gradually matures in the oak barrel, and finally reaches its prime in the bottle.
Flowering 开花
葡萄藤发芽后40-80天
当日平均气温达到15-20°C
即南半球的十一月和北半球的五月前后
葡萄藤开始开花
开花期一般为7-10天
春天抹芽 spring disbudding
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Disbudding 抹芽
葡萄园管理者为控制葡萄藤的长势
剪掉多余的葡萄嫩芽
及嫩芽萌发后长出的枝和叶的过程
Veraison 转色期
葡葡萄进入成熟期
果实变大、变软
糖分迅速升高
红葡萄的颜色逐渐变为红黑色
白葡萄的颜色逐渐变为黄绿色
Harvest 采收
当葡萄果实内的酸度和糖度达到均衡
以及葡萄皮内的单宁和酚类物质成熟时进行采收
采收时间由酿酒师或葡萄园管理者进行判断
通常南半球 2 - 4月，北半球 8 - 10月
